썬드라이 토마토 만들기, 토마토의 효능

 백화점에 썬드라이드 토마토를 사러갔다가 내려놓고 돌아왔다. 작은 병 하나에 12000원이 넘어가서 방울 토마토를 사서 내가 만들기로 마음을 먹었다.

사실 집어먹어서 몇알 안 남았다.

 

어제 공부한 덕에 오늘 아침 북어국은 대성공했다. 내일은 방토로 이걸 만들어봐야겠다. 

https://blog.thepapers.kr/24

백종원 콩나물 북어국 만들기, 북어의 효능과 숙취해소 효과

 

 

공부 : 토마토의 효능
실천 : 썬드라이 토마토 만들기

 

토마토의 효능

1) 고혈압 예방 : 칼륨, 나트륨 함량이 낮아 혈압조절에 도움이 된다고 함.

2) 빈혈을 예방 : 철분이 일일 권장량의 14%다 들어있다고한다. 몰랐던 사실!

3) 항산화 작용 : 라이코펜이 들어있서 노화를 방지하고 피부를 건강하게 한다. 유명한 사실이다.

4) 암 예방 : 위에서 언급한 라이코펜은 폐암, 위암, 유방암 등의 발병 위험을 낮춘다.

5) 소화 기능 촉진 : 식이섬유가 풍부한 채소라 소화기능을 돕는다.

 

토마토는 칼로리도 낮아 다이어트에도 환영받지만, 건강에도 여러 가지로 좋은 역할을 한다. 토마토를 말리면  토마토 섭취량을 쉽게 늘릴 수도 있고, 다양한 요리에 곁들일 수 있다.  

 

썬드라이드 토마토 만들기

사실 방울토마토는 없어서 못 먹는 사람이라, 꾸준히 먹으려고 만드는 것은 아니다.

더 맛있게 먹으려고 만드는 거다.ㅎ

잘 만들면 빵 위에 얹어도 맛있고 파스타에 넣어도 좋다. 요리의 완성도를 높여주는 빨간 색을 얹기에도 딱이다. 만드는 법은 자연건조, 건조기 등을 사용하는 방법도 있지만 이 2가지 방법은 시간이 많이 소요된다.

 

가장 빠른 오븐, 에어프라이기 사용법으로 알아보자.

 

재료 

방울토마토, 소금(선택), 바질이나 로즈마리(선택), 올리브유

 

*로즈마리는 생각보다 조금 넣어도 향이 강해서 충분하다. 너무 많이 넣지 말 것.

* 바질, 로즈마리는 잎 그대로 넣었다가 오븐에서 타버리는 수가 있다. 가루 형태로 넣는 게 낫다.

* 잎 그대로 넣을 것이라면, 나중에 보관할 때 같이 넣어도 충분히 향이 벤다.

 

방법

1) 방울토마토를 반으로 자르고, 오븐 트레이 위에 올린다.

2) 올리브 유를 위에 쭉 뿌리고, 취향에 따라 소금을 조금 뿌린다.

3) 로즈마리 가루나 바질 가루를 추가한다.

(통째로 넣을 것이라면 아주 조금만 넣고, 혹은 조금 늦게 추가하는 것을 추천한다.)

4) 150도에서 1시간을 굽는다.

5) 식혔다가 올리브유를 가득채운 병에 넣어 보관한다. 이때, 로즈마리나 바질잎을 같이 넣어도 좋다.