회식이 넘치는 주, 숙취해소에 그리 좋다는 콩나물 북어국을 공부해보았다.내일 아침에 부디 먹을 수 있는 콩나물 북어국이 생성되길 기원한다. 공부 : 콩나물 북어국, 북어의 효능은?실천 : 백종원 콩나물북어국 끓이기후기 : 아직 먹지 않음. 내일 아침임. 1. 콩나물 북어국이 정말 숙취해소 효과가 있나? 콩나물 북어국에서 주 재료인 북어에는 메티오닌과 타우린이 들어있다. 이 두 성분은 간 보호와 알콜 해독에 도움을 준다. 특히 북어에는 혈중 알코올 농도를 낮추고 세포손상을 보호해주는 성분인 알라닌, 아스프르트산, 글리신 등의 아미노산이 많이 들어있다. 놀랍게도 아미노산의 양이 두부보다 8배, 우유보다 24배 많다고 한다.  콩나물에는 아스파긴산, 비타민C가 있어서 북어랑 같이 요리하면 알코올 해독에 뛰어난..